Halawet el Jeben Il existe en Syrie un dessert qui évoque la finesse, la douceur et le savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Ce dessert, c’est Halawet el Jeben, littéralement « la douceur au fromage ». Derrière ce nom délicat se cache une merveille de la pâtisserie syrienne… née au cœur de la ville […]

le falafel. Il est petit, rond, doré… et pourtant, il a conquis le monde entier. Le falafel, trésor de la cuisine levantine, est bien plus qu’un simple beignet : c’est un symbole, une fierté, un plat que l’on partage avec le sourire, de Beyrouth à Damas, en passant par Jérusalem et Alep. En Syrie, le

Le kibbeh est un plat traditionnel venu tout droit de la Syrie, profondément enraciné dans l’histoire et le quotidien de son peuple. C’est l’un des mets les plus emblématiques de la cuisine syrienne, et chaque famille le prépare à sa manière, avec ses secrets, ses gestes transmis de génération en génération. Ce n’est pas simplement